食品行业新产品营销的6大成功法则（一）
面对快速制胜的时代，食品企业新产品营销由于"摸不准市场动向，不知道如何细分市场，如何挖掘特色卖点，如何打广告，如何抢占市场先机"等营销意识的落伍和营销手段的匮乏，使多数新产品营销丧失了市场主动权，难逃惨淡经营与夭折覆灭的可悲命运。
事实上，在食品行业整体营销水平不高的前提下，对于新产品而言，可以引入和开创的营销手法更多，成功的机会更大。2003年非典之后的功能型饮料、食品的崛起，很大程度上就是借鉴医药保健品的营销手法。在此，结合成功服务客户案例和多年来在各个领域的实战经验，总结出以下有中国特色的"食品行业新产品营销6大原则".
法则一：严谨市场调研，实现项目可行性分析
谁都相信，"没有调查就没有发言权"，但面对产品入市踌躇不前的烦恼，许多企业还是习惯于自我判断，凭直觉与经验决策，结果往往出钱出名不出货。
2003年，晋江某幸运饼就是很好的名证。这是一种空心贝壳外形，内置纸条，写着各式祝福或预测内容的饼干。在国外，是一种受人欢迎的节庆小礼品。按理说，这样时尚有趣的产品，肯定契合年轻人的消费心理，打开市场绝对不成问题。
但对企业的实际考察却让人倒吸冷气。企业设备、市场经验、人员储备、可用资金、社会资源都极其匮乏。因此，我们真诚建议企业要么延缓入市；要么贴牌生产，寻找入市靠山。遗憾的是，企业并没有采纳我们的建议。不足半年，幸运饼消声匿迹，该企业不幸倒闭。这样的结局，着实让我们痛心。我们相信，如果运用科学的营销，该幸运饼必然成为决胜市场的特色产品。
事实证明：雀巢咖啡、可口可乐、德芙巧克力等无数成功品牌在进入中国市场之前，无不花费巨额费用投入市场调研。科学调研越充分，离我们的目标市场和消费者就越近，就意味着越能节约市场投入费用。
点评：市场可行不可行，哪个市场可行是新产品上市无法规避的问题。市场成功和失败的案例，一再证明：只有严谨细致的市场调研和项目可行性分析才能得出答案。
法则二：细分市场，做足产品差异化工程
消费需求的多样化、增值化、精确化、市场化，使得市场细分成为新产品入市的一块敲门砖！近年来成功的新产品营销无不是细分市场的成功。
比如，健力宝在推出第五季和爆果汽两个全新的品牌之后，又推出茶饮料。作为继冰红茶、绿茶、红茶等一系列茶类饮品的后来者，健力宝通过细分市场，发现了巨大的空白市场——学生市场。在此基础上，健力宝采用重点式宣传推广，主抓以电玩一族为主的学生意见领袖，通过他们去带动其他目标消费者。这样一来，健力宝相当于开创了一个全新的销售领域，对渠道整合、品牌扩张带来巨大的便利。
